Le scandale de l’aspartame

(Cette page est en cours de rédaction. Certains liens et passages dans le texte sont encore manquants, mais la majorité du contenu est déjà disponible – bonne lecture et merci pour votre intérêt – l’équipe de LowanKa)

L’aspartame (E951) est un édulcorant chimique au pouvoir sucrant 200 fois plus élevé que le sucre – avec moins de calories. On le retrouve dans plus de 6000 produits de par le monde. Il a été autorisé pour la première fois aux USA en 1983, malgré des études qui prouvaient qu’il cause une augmentation des tumeurs au cerveau.
En Suisse, on le retrouve dans de nombreux produits portant le label Sympadent (sucreries ménageant les dents), dont certains sont destinés aux enfants.

Études scientifiques falsifiées, experts de la commission européenne sur les additifs alimentaires corrompus, avis d’experts passés sous silence, témoignages de malades ignorés… La controverse sur les dangers de l’aspartame n’a cessé de grandir, et le film de Marie-Monique Robin « Notre Poison Quotidien » a relancé le débat en 2001.

Dangereux poison qui rend accro pour les uns, substance inoffensive pour les autres, l’aspartame n’a pas fini de faire parler de lui – et pourtant la plupart des consommateurs n’ont en jamais entendu parler. C’est pour remédier à cette lacune que LowanKa et divers activistes romands ont commencé une action d’information et de sensibilisation, afin que chacun soit libre de se faire sa propre opinion et de choisir ce qui se trouve dans son assiette.

L’aspartame, c’est quoi ?

Tout d’abord, un peu de chimie. L’aspartame (E 951) fait partie de la famille des excitotoxines, tout comme le glutamate monosodique (E 621). Ces excitotoxines sont neurotoxiques, c’est-à-dire qu’elles ont la triste capacité de détruire les neurones de notre cerveau.
L’aspartame est composé à 50 % de phénylalanine, 40 % d’acide aspartique, (produit hautement dangereux pour le cerveau) et 10 % de méthanol (ou alcool de bois), un poison mortel. Ce méthanol, une fois arrivé dans le foie, est converti en formaldéhyde qui est hautement neurotoxique et cancérigène.
Tous ces produits s’accumulent dans notre corps et sont la cause d’une quantité effarante d’effets nocifs. Plus de détails ici : http://www.santeendanger.net/dossiers_aspartame.html

Les effets nocifs sur la santé

Voici quelques-uns des 92 effets secondaires officiellement reconnus depuis 1995 par la FDA (Food and Drug Administration, l’organisme de surveillance des aliments et médicaments) aux Etats-Unis. 75% des plaintes enregistrées à la FDA sont en lien avec l’aspartame.
Maux de tête, insomnies, fatigue chronique, asthme, cernes grises sous les yeux, baisse et troubles de la vue, réactions cutanées plus ou moins graves, rougeurs au visage, démangeaisons, prise de poids, dépression, chute plus ou moins importante des cheveux, faim et soif excessives, douleurs abdominales, ballonnements, diarrhées, douleurs articulaires, crampes, pertes de mémoire, saignements de nez, vertiges, forte sensibilité aux bruits, sensation d’avoir froid même en plein été, problèmes menstruels, impuissance, problèmes sexuels, hyperventilation, attaques et convulsions, épilepsie, nausées, vomissements, hypo et hyperglycémies, baisse de l’intelligence, douleurs dans la poitrine, problèmes de thyroïde, tremblements, douleurs en avalant ou aussi en urinant, sensibilité aux infections, hypertension…
Mais aussi divers troubles de la personnalité comme : soudaines crises d’agressivité parfois avec violences physiques, paranoïa, agoraphobie, phobies, paniques, sensations de « déjà vu », irritabilité, crises de démence, altération du caractère, difficultés de concentration, confusion, hyperactivité… Et, plus grave, cancer du cerveau, rupture d’anévrisme, problèmes cardiaques, attaques d’apoplexie, coma et même mort !
De plus, l’aspartame provoque des symptômes semblables aux maladies suivantes ou les aggrave : fibromyalgie, arthrite, sclérose en plaques, maladie de Parkinson, lupus, diabète et complications diabétiques, épilepsie, maladie d’Alzheimer, lymphome, malformations congénitales, syndrome de fatigue chronique.
Source : http://www.santeendanger.net/dossiers_aspartame.html

Où se cache l’aspartame et comment l’éviter ?

C’est là qu’il faut avoir de bons yeux ! Car la composition des produits est souvent écrite en petites lettres et parfois de façon illisible. Elle est située de façon à ne pas attirer l’attention : au dos, au dessous, sur les côtés de l’emballage, sous une étiquette qu’il faut décoller… Ironiquement, l’un des effets secondaires du méthanol libéré par l’aspartame est la baisse de la vue.

Attention aux aliments portant la mention « light », « sans sucre » ou « léger » ou marqués du logo Sympadent ! Ils contiennent souvent des édulcorants, dont l’aspartame.

Un produit à l’aspartame contiendra obligatoirement au moins un de ces termes dans sa liste d’ingrédients :
- aspartame ou aspartam (nom dans les médicaments)
- E951
- « contient de la phénylalanine » ou « contient une source de phénylalanine »
Il n’est pas impossible que des produits en contiennent de manière cachée.

On peut en trouver un peu partout :

- Les édulcorants de table en poudre, en comprimés ou en dosettes
- Les confiseries (chewing-gums, bonbons, sucettes, sprays liquides)
- Les boissons (sodas, limonades, colas, boissons aux fruits ou au thé)
- Les thés en sachets tout prêts
- Les produits laitiers (yaourts, yaourts à boire, crèmes desserts)
- Les produits de régime (substituts de repas, produits « light » ou « sans sucre », « allégés » ou « O% », protéines en poudre, préparations pour desserts)
- Les médicaments (environ 300 à ce jour)
- Les suppléments en vitamines et en minéraux.
- Les chocolats en tablette
- Les chips
- Les cosmétiques

Fribourg : Listes des aliments contenant de l’aspartame

Vous trouverez ici tous les produits contenant de l’aspartame que nous avons recensés dans les rayons de deux supermarchés à Fribourg, en Suisse : la Migros de Pérolles Centre et la Coop de Fribourg Centre. Ces listes ne sont pas exhaustives, car nous avons peut-être manqué certains produits de leur assortiment…. Il existe plus de 6000 aliments et médicaments avec de l’aspartame dans le monde, et les supermarchés Migros et Coop ont rejeté notre demande de nous fournir une liste précise des produits de leur assortiment contenant de l’aspartame.

Cliquez sur les liens ci dessous pour consulter ou télécharger nos listes:
Liste Migros à Pérolles Centre en pdf.
Liste Coop à Fribourg Centre en pdf.

Liste des médicaments contenant de l’aspartame

Voici une liste de médicaments à éviter à tout prix. Certains sont destinés aux enfants et même aux nourrissons !!! Attention, cette liste a été établie en France, et il se peut que les noms des médicaments soient différents en Suisse.

http://www.vidal.fr/Substance/aspartam-420.htm

Pourquoi l’aspartame est-il encore autorisé ?

En Suisse, c’est l’Office Fédéral de la Santé (OFS) qui a donné son autorisation en se basant sur l’Efsa (Agence européenne sur la sécurité alimentaire), qui suit elle-même les recommandations de la FDA américaine (Food and Drug Administration).

La DJA (Dose journalière admissible)
La quantité d’aspartame qui peut être consommée « sans risques » est appelée dose journalière admissible (DJA). Celle-ci a été fixée de façon arbitraire, selon des méthodes non-scientifiques. L’aspartame a été autorisé comme additif sur la base d’études falsifiées, financées par les fabricants eux-mêmes! La DJA ne protège pas la santé des consommateurs, et fait courir aux femmes enceintes des risques d’accouchement prématuré. Le système hormonal peut être
perturbé par de très petites doses d’aspartame, largement inférieures à la DJA. L’agence européene de sécurité alimentaire (EFSA) a été contrainte à reconsidérer cette DJA.

Mais où sont les études qui ont autorisé l’aspartame?

Trente ans après sa mise sur le marché, leur absence embarrasse l’Europe…

Extrait d’un article de Rue 89:

Laurent Chevallier, médecin et lanceur d’alerte, a demandé à Hugues Kenigswald, le chef de l’unité additifs alimentaires de l’Efsa, sur quoi se basait son autorisation. La réponse vaut son pesant de cacahuètes :
« L’Efsa ne dispose pas du dossier de demande d’autorisation de l’aspartame qui devait contenir ces études. Par ailleurs, les contacts que nous avons eus avec nos collègues de la Commission européenne semblent indiquer que la Commission ne dispose plus de ce dossier. Vous pouvez toutefois contacter monsieur Michael Flüh, chef de l’unité en charge des additifs alimentaires. »
Après plusieurs semaines, ce dernier n’a toujours pas retrouvé les études. L’eurodéputée Corinne Lepage, chantre du principe de précaution, s’insurge :
« L’Efsa n’a jamais eu les études sur lesquelles sont fondées son autorisation ou en tout cas ne les a jamais lues. Dès lors, comment oser rejeter les nouvelles études ? S’il faut avoir toutes les preuves que ce produit est nocif pour l’interdire, ce n’est plus de la précaution ! »

Pour lire l’article en entier :
http://blogs.rue89.com/dessous-assiette/2011/06/27/etudes-bidon-conflits-dinterets-laspartame-dans-de-sales-draps-211122

Un arbre qui cache la forêt ?

L’aspartame n’est de loin pas le seul additif alimentaire qui pose problème. Des centaines de produits chimiques issus des laboratoires ont envahi notre alimentation, et l’effet cocktail de ces substances commence à peine à être étudié.

Il est de la responsabilité de chacun de s’informer et de changer ses habitudes de consommation, afin de préserver notre santé et celle de nos enfants. Les gouvernements ont abandonné leur devoir de protection de la population et marchent main dans la main avec les multinationales agroalimentaires.

Il existe de nombreux sites bien référencés sur la question, nous vous invitons à vous y rendre pour approfondir le sujet. De même, des documentaires sont disponibles sur youtube. Pour ceux qui préfèrent le papier, il existe aussi des livres très complets.

Pour aller plus loin…

Il existe de nombreux sites internets, documentaires ou livres sur l’aspartame ou sur les additifs alimentaires en général. Nous vous proposons ci-dessous une liste non exhaustive avec à chaque fois une courte présentation. Nous ne pouvons que vous inciter vivement à regarder au moins les deux premiers documentaires proposés, tant leur contenu est important à diffuser au sein de la population.

Sites Internet

Liste des additifs à éviter
Tous les colorants, édulcorants, épaississants et autres exhausteurs de goût, avec des explications sur leur toxicité.
http://mangersain.medicalistes.org/

Santé en danger
Le site de Corinne Gouget, auteur du best-seller « Additifs Alimentaires Danger ».
Nombreux dossiers sur l’aspartame, les produits chimiques, le Nutella, les téléphones portables, etc.
http://www.santeendanger.net/dossiers_aspartame.html

Marie-Monique Robin, journaliste d’investigation, auteur de nombreux livres et films, dont : « Le Monde selon Monsanto » et « Notre Poison Quotidien ».
Son site : http://www.m2rfilms.com/
Un article sur son blog répond à ceux qui tentent de discréditer son enquête :
http://robin.blog.arte.tv/2011/06/28/les-propos-incoherents-de-jean-francois-narbonne-4/
Notre Poison Quotidien : http://www.mariemoniquerobin.com/crbst_79.html

Mission Possible International est une association fondée par le Dr Betty Martini dont le siège se trouve à Atlanta, aux Etats-Unis. Depuis 1993, Betty Martini œuvre sans relâche à alerter l’opinion des dangers de l’aspartame. Infos et témoignages :
www.dorway.com, rubrique Mission Possible.

Les dessous de l’assiette, le blog de la journaliste Sophie Verney-Caillat. Études scientifiques bidons, conflits d’intérêt, incompétence de l’EFSA… La saga de l’autorisation de mise sur le marché de l’aspartame. Édifiant !
http://blogs.rue89.com/dessous-assiette/2011/06/27/etudes-bidon-conflits-dinterets-laspartame-dans-de-sales-draps-211122

Mouvement pour le droit et le respect des générations futures (MDRGF)
Association française qui lutte contre la pollution de l’environnement par les pesticides et propose des alternatives. Thèmes : pesticides, OGM, ionisation, produits chimiques, alternatives agronomiques.
http://www.mdrgf.org

Réseau Environnement Santé (RES)
ONG française spécialisée dans les questions de santé environnementale touchant notamment à la sécurité des produits chimiques.
http://reseau-environnement-sante.fr/
Article sur l’aspartame :
http://reseau-environnement-sante.fr/2012/02/14/non-classe/communique-de-presse-140212-la-securite-des-aliments-determinee-par-des-donnees-et-des-experts-lies-a-lindustrie/

Dangers Alimentaires
Savons-nous réellement ce que nous mangeons ? Qui ne s’est jamais un jour posé cette question ? DangersAlimentaires.com propose une réponse en offrant à tous une vision bien différente de ce que nous croyons manger au quotidien !
http://www.dangersalimentaires.com

Aspartame, le tueur silencieux
Un article très souvent cité sur le web, traduction d’une conférence sur l’aspartame donnée lors de la Conférence Mondiale sur l’Environnement. Il expose les liens entre la consommation d’aspartame et la sclérose en plaque.
http://www.presselibreinternationale.com/aspartame/index.html

Les conflit d’intérêts des experts de l’EFSA à la commission sur les additifs alimentaires : (en anglais)
http://www.corporateeurope.org/publications/exposed-conflicts-interest-among-efsa%E2%80%99s-experts-food-additives

Office Fédéral de la Santé publique
Consultez la position officielle des autorités suisses en la matière.
http://www.bag.admin.ch/themen/lebensmittel/04861/04909/index.html?lang=fr

La Coop nous informe
Voici la réponse que nous a donné la Coop concernant notre demande de liste de ses produits avec aspartame.

Quand de l’aspartame se trouve dans la composition d’un produit, il est déclaré comme tel. Nous vous prions de bien vouloir comprendre que nous ne disposons pas de listes qui contiennent des informations si un produit contient une substance ou pas. Dans nos assortiments se trouvent quelque milliers de produits.
C.à.d., vous trouvez sur chaque emballage la déclaration de la composition du produit en question. Dans cette déclaration, les ingrédients et additifs utilisés sont énumérés dans un ordre décroissant.
Bien sûr, nous agissons dans tous les cas avec prudence, en connaissance des causes et conformément à la loi. Dans le contexte de l’aspartame, l’Office Fédéral de la Santé publique déclare qu’il n’y a aucun risque pour la santé.

La Migros nous informe
La réponse de la Migros est beaucoup plus détaillée, alors que notre demande de liste de ses produits avec aspartame reste sans suite. C’est un exemple classique de l’argumentation en faveur de l’aspartame.
Cliquez pour consulter ou télécharger le document PDF

Sympadent
Le logo de la dent au parapluie signale les sucreries qui ménage les dents. Les membres de l’association Sympadent sont des dentistes, cliniques dentaires scolaires, etc, mais aussi des fabricants de confiserie et des entreprises commerciales.
Leur slogan : « Grignotez sans mauvaise conscience ! »
http://www.zahnfreundlich.ch

Vidéos et Documentaires

Il existe une grande quantité de reportages sur les dangers de l’aspartame et d’autres additifs alimentaires, ainsi que sur d’autres substances dangereuses que l’on retrouve dans notre alimentation, comme les pesticides et les OGM.
En voici une sélection. Ouvrez les yeux et les oreilles, et surtout faites-vous votre propre opinion !

Faux sucre, vrai scandale: Aspartame = Danger
Ce documentaire de 51 minutes suit le combat de Cori Brackett, une Britannique qui dénonce sans relâche les dangers de l’aspartame dont elle fut, pour son malheur, une grande consommatrice pendant plus de 20 ans. En 2002, elle se retrouve en fauteuil roulant, atteinte d’une sclérose en plaques. Devenue obèse, elle ne voyait presque plus, ne pouvait même plus lever les bras au-dessus de sa tête, et avait douze taches au cerveau de différentes tailles, dont une très grosse qui posait problème. En quête d’informations sur sa maladie, Cori découvre à son tour la vérité sur l’aspartame. Depuis son état de santé s’est peu à peu amélioré, car elle a cessé d’en consommer, et changé son régime alimentaire, tout en buvant beaucoup d’eau minérale.
http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=sQ7IpBDcGjU&feature=endscreen

Les enfants : « Tubes à essai sur pattes »
Dans une école en Australie : les colorants alimentaires et les additifs ont été supprimés de l’alimentation des enfants pendant 2 semaines. Amélioration saisissante de leur concentration et de leur comportement. Une vidéo de 4’55 qui doit être vue PAR TOUS LES PARENTS !

Le coca light m’a tué : Dangers de l’aspartame
Une vidéo de 23’23 en français sur l’aspartame. Complet et expliqué simplement. Historique, conflits d’intérêts des experts en additifs alimentaire de l’EFSA, les études Ramazzini… et les moyens naturels de remplacer le sucre.

Donald Rumsfeld et le Nutrasweet
Donald Rumsfeld était à la tête de GD SEARL, la première firme à commercialiser l’aspartame sous le nom de Nutrasweet, et ce malgré une première interdiction due aux risques de tumeurs au cerveau. Cette vidéo de 7’32 relate comment la FDA a été manipulée par l’industrie alimentaire.

Notre Poison Quotidien
Ce documentaire de Marie-Monique Robin revient sur trois scandales de l’industrie agroalimentaire : les pesticides, l’aspartame et le bisphénol A. Durée : 1H55.

Le Monde selon Monsanto
Ce film de Marie-Monique Robin retrace l’histoire de Monsanto, une multinationale américaine, aujourd’hui leader mondial des OGM, et considérée comme l’un des plus grands pollueurs de l’ère industrielle (PCB, agent orange, hormones de croissance, roundup…). Durée : 1h51.

Manger peut-il nuire à la santé ?
Reportage de 90min, réalisé par Eric Guerret.
La journaliste Isabelle Saporta mène l’enquête et cinq scientifiques renommés analysent la toxicité de ces denrées. L’investigation commence par la prise de sang de la journaliste et révèle toute une panoplie de substances indésirables (métaux lourds, pesticides, plomb, arsenic, DDT…) Comment se fait-il que chacun de nous ait autant d’éléments toxiques dans le corps et d’où proviennent-ils ? Afin de répondre à cette question, sont analysés quatre aliments parmi ceux qui sont les plus consommés par les Français : les pommes, le pain, le porc et le saumon.
(en plusieurs parties, dans une playlist en lecture automatique)

À lire

Plus de livres ici : http://mangersain.medicalistes.org/aller_plus_loin.php